にじのきらめきは、2018年に農研機構で開発されたお米の品種です。暑さに強い特性を持ち、気温が高くなる地域でも品質を保ちやすいことから、近年注目を集めています。名前には、炊き上がったご飯のつややかな輝きと、食卓を彩るお米になってほしいという願いが込められています。

この品種は、コシヒカリと比べて収量が多く、栽培のしやすさも魅力のひとつです。大粒で食べ応えがあり、見た目の美しさとおいしさを兼ね備えた品種として、幅広い場面で親しまれています。

＜特徴＞
・大粒で食べ応えがある
・炊き上がりにつやがある
・粒がしっかりとしている
・ほどよい粘りと甘み
・暑さに強く、品質が安定しやすい
・収量性に優れている